Cozido com Feijão Branco

Ingredientes:

250g de feijão branco
1 colher (sopa) de óleo de milho
200g de linguiça calabresa cortada em rodelas
600g de peito de frango cortado em cubos
2 tabletes de tempero para feijão
6 colheres (sopa) de extrato de tomate

Modo de Preparo:

Coloque o feijão em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 30 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de milho em fogo médio e frite a linguiça e o frango. Adicione o feijão e misture bem. Dissolva os tabletes de tempero para feijão em 1 litro de água fervente e despeje na panela. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire a pressão e acrescente o extrato de tomate. Misture bem e cozinhe com a panela destanpada por mais 10 minutos ou até o feijão ficar macio. Sirva em seguida.